红薯叶蒸菜做法大全
更新时间：2026-01-18 12:24:20
红薯叶蒸菜做法大全
红薯叶蒸菜做法大全:家常蒸红薯叶的做法分享
- 红薯叶去掉老茎，叶子反复浸泡清洗，捞出沥干。
待红薯叶沥干水分后，切成长短适中的小段，避免叶脉相连，提升风味与食用体验。
- 将食用油均匀拌入红薯叶，可锁住营养水分，蒸制时不粘连成团。
将面粉与玉米粉以适当比例混合，均匀撒在新鲜的蔬菜叶子上，轻轻翻转使面糊均匀分布，根据需要可分次加入防止不匀。
将菜叶均匀抓拌，覆盖薄层面糊，轻轻抖去残留，防止面粉过多造成菜品不软嫩。
- 将湿笼布铺于篦子上，红薯叶均匀摆放。
大火煮沸后加入锅盖，转中火蒸约钟（根据菜量和锅具大小适当调整时间，确保菜肴充分烹调）。待时间到时迅速揭开锅盖，防止长时间焖制导致菜叶变黄。中间可用筷子轻翻食材，使它们受热均匀，一般只需几分钟即可熟透。
- 蒸菜时顺手将大蒜捣成泥。
将蒸好的菜品趁热装入碗中，轻轻搅拌均匀，加入适量盐、鸡精和香油，使得这道菜肴的味道更加鲜美。香油的香气浓郁，能提升整体风味；而蒜泥则为这道菜增添了独特的层次感，两者相辅相成，口感极佳！
- 待热气稍退，加入蒜泥搅拌均匀即可。
